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Café: El Grano de Oro

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Finca de café en Turrialba. Crédito de la foto: Stefanie N. Tye

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El café es un cultivo de suma importancia cultural, social y económica para Costa Rica. A pesar de no ser uno de los países productores más grandes de café en el mundo, es muy reconocida la alta calidad del “Grano de Oro” de variedad Arábica de Costa Rica. Ahora la aptitud de este cultivo se ve afectada cada vez más por los impactos del cambio climático y cada región debe entender sus riesgos y capacidad para adaptarse a ellos. Visualizar estos riesgos para cada región es importante para empezar a planear cómo se pueden enfrentar y entender en qué situaciones se necesitarán medidas de adaptación más transformadoras. Por eso, este tablero explora los riesgos y desafíos en la región de Turrialba.

Las actividades cafetaleras forman parte de una enorme red ecológica y socioeconómica, entre ellos los ecosistemas y el abastecimiento de agua, por lo tanto, están vinculadas a áreas protegidas y al ecoturismo; a la seguridad hídrica; a la economía nacional; claramente al sector agrícola y a los sustentos de los pequeños agricultores, quienes frecuentemente son de los primeros en ser afectados por los cambios climáticos.

En la región de Turrialba viven 2,385 productores de café, quienes producen 5.3% del café de Costa Rica (ICAFE, 2017). Se identifica como un área de alto riesgo a los cambios climáticos.

El siguiente mapa muestra las distintas regiones geográficas cafetaleras en Costa Rica.

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Fuente: ICAFE (2016)

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Microclima y Topografía de Turrialba

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El clima particular de Turrialba puede ser explicado en parte por su ubicación tropical, interior y alta. Dado que Costa Rica está ubicado en una región tropical, muchas áreas dependen de lluvias frecuentes y los patrones de estas lluvias son esenciales para la producción y alta calidad del café. La temperatura local puede verse afectada por la altitud, la proximidad de los bosques, el tipo de vegetación, los manantiales de agua, la cantidad de luz solar, y la topografía [2]. Sin embargo, el microclima también afecta las condiciones locales en las fincas de café. El microclima se define como la colección de condiciones climáticas locales, aparte de las condiciones regionales. Estas condiciones modifican el clima local y muchas veces causan diferencias en el nivel de la finca de café.

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Fuente: ICAFE (2016), Funk et al. (2014)

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La Precipitación

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Una variedad de condiciones meteorológicos pueden conducir a un buen cafeto pero por lo general las condiciones óptimas de precipitación son aproximadamente de 1520 a 2290 mm anuales, según Teketay D (1999). Turrialba es una de las regiones más lluviosas de todo Costa Rica; la precipitación anual promedio es de 2,600 mm.

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Fuente: ICAFE (2016)

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La Temperatura

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El café crece mejor entre un rango de temperaturas en promedio de 18 a 21 grados Celsius, y máximo hasta 24 grados C. La temperatura en Turrialba en promedio es de 21.5 grados Celsius.

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Fuente: ICAFE (2016)

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Fuente: ICAFE (2016), Vizzuality (2018) (Derived from NASA Earth Exchange Global Daily Downscaled Projections)

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La Altura

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Turrialba está ubicado al centro de Costa Rica a alturas de 600 a 1400 metros sobre el nivel del mar (msnm). Allí el café se cultiva entre 600 a 1300 msnm.

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Fuente: ICAFE (2016), USGS (1996)

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Los Riesgos de los Cambios en la Precipitación

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Muchas regiones ya están sintiendo cambios en los patrones de precipitación y lluvias irregulares. Los efectos de lluvias más extremas pueden incluir cambios en los daños causado por los corrimientos de tierra, la erosión, la floración del café y el desarrollo de grandes brotes de hongos como la roya.

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La Precipitación Extrema

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Las proyecciones indican que Turrialba observará aumentos en la cantidad de días con precipitación extrema. La precipitación extrema puede afectar el rendimiento del café, disminuir la calidad del grano e incrementar el riesgo de las enfermedades y los hongos. Según la figura, se prevén más días de precipitación extrema en las regiones interiores en las décadas 2051-2080. Cambios más rápidos pueden dificultar la adaptación.

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Fuente: Vizzuality (2018) (Derived from NASA Earth Exchange Global Daily Downscaled Projections)

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Potencial de los Corrimientos de Tierras

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Según la figura que sigue, Turrialba tiene un alto potencial para corrimientos de tierras.

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Fuente: ICAFE (2016), Geotecnologias S.A. (2014), NASA (2017)

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Riesgo de la Erosión

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La mayoría de la región está ubicada en zonas de riesgo de erosión moderado-alto y alto.

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Fuente: ICAFE (2016), WRI (2016)

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La Roya

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A excepción de febrero y mayo, todos los meses en el 2018 observaron promedios nacionales de incidencia de roya más altos que los promedios históricos. Turrialba también ha sufrido niveles de roya más altos que el promedio nacional histórico en todos los meses con la excepción de enero y en el 2018 la región ha tenido incidencias de roya relativamente alta en comparación con las otras regiones. Según el sistema de alerta temprana del Centro de Investigaciones de Café (CICAFE), hasta octubre de 2018 Turrialba ha tenido un muy alto riesgo de roya durante trece semanas.

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Fuente: Centro de Investigaciones de Cafe (CICAFE) (2018)

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El Futuro del Café en Turrialba

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La Aptitud del Café

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Como muestra el siguiente mapa, se prevén que la aptitud del café en las regiones cafetaleras de Turrialba se verá reducida bajo los escenarios climáticos de RCP 4.5 y RCP 8.5. Sobre todo se observan cambios dramáticos para 2080 bajo el escenario RCP 8.5.

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Fuente: Ovalle and Läderach (2018)

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La Vulnerabilidad y Capacidad Adaptiva del Café

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Según el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), la vulnerabilidad se compone de la exposición, la sensibilidad, el impacto potencial y la capacidad adaptiva. Las medidas de vulnerabilidad pueden proporcionar un mejor entendimiento de cómo o dónde repartir los recursos para evitar las consecuencias negativas de los cambios climáticos.

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Vulnerabilidad del Sector Agrícola

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Capacidad Adaptiva del Sector Agrícola

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Fuente: Bouroncle et al. (2015)

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Adaptación Transformacional

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Cultivos Alternativos

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Una manera de definir la adaptación transformacional es diferenciarla de la adaptación incremental. La adaptación incremental implica cambios menores a la producción del café, dejando en pie como son los sistemas económicos, sociales, y gubernamental que ya existen. En algunos casos, es probable que la adaptación incremental no será suficiente para superar los desafíos que resultan por los cambios climáticos. La adaptación transformacional puede incluir cambiar los sistemas de producción de un lugar a otro o implementar tecnologías completamente nuevas a gran escala.

Se proyecta que la aptitud de varios de los cultivos más importantes de Costa Rica disminuirá muchas partes del país. Sin embargo, existen algunos cultivos podrían beneficiarse de un clima más lluvioso y temperaturas más altas. Esto puede señalar oportunidades de adaptación transformacional para los productores que quisieren reemplazar el café con un cultivo más resiliente. El arroz quizás sea una posibilidad en algunas partes de Turrialba: mientras se prevé que las áreas aptas para el café van a disminuir, se prevé que la aptitud del arroz aumentará en muchas partes de la región. Este es un ejemplo de cómo los datos de clima geoespaciales pueden resultar útiles en la planificación del uso de la tierra y la adaptación de parte del sector cafetalero en Costa Rica.

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Fuente: Bouroncle et al. (2015)

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La Ubicación de Café y las Áreas Protegidas

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La adaptación transformacional podría incluir el traslado de fincas a áreas done los cafetales podría estar más protegidos de las altas temperaturas. Sin embargo en la mayoría de los casos estas zonas más altas son áreas destinadas a la conservación. El mapa muestra las áreas protegidas (azul) y el cambio en la aptitud del café para 2080 bajo el escenario de RCP 4.5. Según el mapa, Turrialba limita con muchas áreas protegidas.

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Fuente: ICAFE (2016), Protected Planet/UNEP-WCMC/IUCN

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Asistencia Técnica

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Además, es necesario seguir implementando y creciendo los programas de entrenamiento y asistencia técnica relacionados con la adaptación. Los productores y técnicos necesitan saber cuáles son los pasos a seguir y los cambios requeridos para combatir los efectos de los cambios climáticos y la aptitud del café. En Turrialba, el apoyo más común son las visitas a las fincas, muestreos de suelos y la interpretación de análisis, pero menos comunes son actividades como las demostraciones, cursos y seminarios. La siguiente tabla muestra la ayuda técnica que ya proporciona ICAFE en Turrialba para las fincas cafetaleras. Nota: no hay datos para la Zona Norte.

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Fuente: ICAFE (2017)

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Ya se están sintiendo los efectos del cambio climático en la región de Turrialba, sobre todo cambios en los patrones de precipitación y la alta incidencia de roya. Muchos de los problemas climáticos que ya sentían los productores seguirán agravándose. Es probable que habrá los cambios duraderos, así que es necesario implementar estrategias de adaptación y aumentar la ayuda técnica para los productores, entre otras medidas. Tal planificación ayudará a proteger el futuro del café en Turrialba.

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Referencias

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Bouroncle C, Imbach P, Läderach P, Rodríguez B, Medellín C, Fung E, Martínez-Rodríguez MR, Donatti CI. 2015. La agricultura de Costa Rica y el cambio climático: ¿Dónde están las prioridades para la adaptación? Copenhague, Dinamarca: CGIAR Research Program on Climate Change, Agriculture and Food Security (CCAFS).
Centro de Investigaciones en Café (CICAFE). Clima del Café. Web page. Accessed online: http://www.icafe.cr/sector-cafetalero/clima/?zona=TLB
Centro de Investigaciones en Café (CICAFE). Sistema de alerta y recomendación temprana para el combate de la roya. Septiembre 2018. Web page. Accessed online: http://www.icafe.cr/cicafe/investigaciones/la-roya-del-cafe/sistema-de-alerta-y-recomendacion-temprana/
Davis AP, Gole TW, Baena S, Moat J (2012). The Impact of Climate Change on Indigenous Arabica Coffee (Coffea arabica): Predicting Future Trends and Identifying Priorities. PLoS ONE 7(11): e47981. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0047981
ICAFE (Instituto del Café de Costa Rica). 2017. Informe sobre la actividad cafetalera de Costa Rica. PDF. Retrieved from http://www.icafe.cr/wp-content/uploads/informacion_mercado/informes_actividad/actual/InformeActividadCafetalera.pdf.pdf. Accessed 3 December 2018.
Rodriguez, Oscar. “Roya pone en riesgo regiones que producen 28% del café tico”. La Nacion 27 marzo 2018. Web. 1 Dec. 2018. Retrieved from: https://www.nacion.com/economia/agro/roya-pone-en-riesgo-regiones-que-producen-28-del/URCJWO4UBJAQVPIWQN4J2J2LQA/story/
Teketay D (1999). History, botany and ecological requirements of Coffee. Walia, J Ethiopian Wildlife Nat Hist Soc 20: 28–50. 
Villarreyna-Acuña, Rogelio & De Melo Virginio Filho, Elias & Jones León, Carlos & Florian, Elena & Soto, Gabriela & Astorga, Carlos. (2018). Acciones para fortalecer la adaptación y mitigación del cambio climático en el sector cafetalero de Costa Rica: Manual técnico para reducir vulnerabilidad de fincas cafetaleras frente al cambio climático. https://www.researchgate.net/publication/327756049_Acciones_para_fortalecer_la_adaptacion_y_mitigacion_del_cambio_climatico_en_el_sector_cafetalero_de_Costa_Rica_Manual_tecnico_para_reducir_vulnerabilidad_de_fincas_cafetaleras_frente_al_cambio_climati

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